Dinner Recipes: Whole Food Plant-Based, Oil-Free

Pearoad

Superbly flavourful vegan tomato zucchini casserole with mozzarella that is oil-free and gluten-free. Excellent Mediterranean vegan recipe for side dish or main meal.

Tomati suvikõrvitsa ahjuvorm vegan mozzarella juustuga

juuni 3, 2020 by Nele Liivlaid 0 comments

Maitseküllane taimne tomati suvikõrvitsa ahjuvorm vegan mozzarella juustuga. See õli- ja gluteenivaba vahemerepärane retsept sobib suurepäraselt nii kõrval- kui ka põhiroaks. Minu tomati suvikõrvitsa ahjuvorm baklažaani ja mozzarellaga on: Ideaalne nädalavahetuse roog. Tulvil taevalikke vahemere maitseid. Eriliselt kosutav kogu oma taimse juustuga. Lisaks on see vegan ahjuvormi retsept: Gluteenivaba Sojavaba […]

Pearoad, Retseptid

Tortillakausid riisi-läätse-köögiviljatäidisega

november 26, 2014 by Nele Liivlaid 0 comments

Valmista külmaks ja pimedaks sügisõhtuks taimsed riisi-läätse-köögiviljatäidisega tortillakausid, mis täidavad mõnusalt kõhtu ja loovad erilise meeleolu! Kodus lõunat süües valmistan tavaliselt midagi kiiret, nt aurutatud brokoli, ahjupeet ja purgioad või punased läätsed. Möödunud pühapäeval avastasin koju jõudes, et kõik kiirelt valmivad toidud olid kahjuks otsa saanud ning kuna Barcelonas on […]

Pearoad, Retseptid

Toitev kõrvitsa-läätse risotto

november 20, 2014 by Nele Liivlaid 0 comments

Kõrvitsa-läätse risotto on täiuslikult tasakaalus taimne toidukord, mis täidab mõnusalt kõhu ning paitab maitsemeeli. Mul oli järgmise toitumiskava jaoks vaja toitvat kõrvitsarooga ning otsustasin teha risotto, kuna suppi on viimasel ajal palju söödud. Täisväärtusliku taimse toidukorra juurde kuuluvad nii kaun- kui ka teravili, niisiis lisasin risottosse ka läätsed, mis tegi […]

Pearoad, Retseptid

Pidulik kartuli ja porrulaugu pirukas

oktoober 21, 2014 by Nele Liivlaid 0 comments

Proovi seda suurepärast õli- ja gluteenivaba kartuli-porru ahjupirukat, mis sobib ka pidulikumale lauale. Nagu paljud teisedki road, sündis ka see pirukas vajadusest külmkapist midagi ära kasutada. Mul oli terve hunnik ema toodud porrulauku, samuti ei olnud ma ammu ühtegi soolast pirukat küpsetanud, niisiis sündis porru-kartuli pirukas. Sõime ja ainult mõmisesime […]

Pearoad, Retseptid

Mahlased peedi-kikerherne kotletid

august 28, 2014 by Nele Liivlaid 0 comments

Need mahlased peedi-kikerherne kotletid on alati hitt – need kustutavad nälja ja pakuvad samal ajal kosutust. Hellita ennast ja üllata oma kalleid! Ma ei tee kotlette eriti tihti, kuna see on aeganõudvam kui lihtsalt pliidi peal toidu valmistamine. Aeg-ajalt leian siiski aja, et oma peret rõõmustada. Peet ja kikerhernes on […]

recipe, dinner, lunch, curry, Indian food, spicy, cauliflower, pumpkin, tomato, ginger, spinach, chickpeas, plant-based, vegan, lactose-free, casein-free, egg-free, oil-free, sugar-free, whole food

Pearoad, Retseptid

Lillkapsa-kõrvitsa karri

juuli 24, 2014 by Nele Liivlaid 0 comments

Kes ei armastaks mõnusat ja vürtsist karrit? Karri on viimasel ajal minu üks lemmiktoite, mida segan kokku kõikvõimalikest komponentidest ning serveerin kas täisterapasta, -riisi, toortatra või kinoaga. Võite tõesti lasta oma kujutlusvõimel lennata! Näpunäited minu lillkapsa-kõrvitsa-karri kohta: Kui sul on kiire, asenda värske sibul 4 spl kuivatatud sibulaga ja värske […]

Pearoad, Retseptid

Lehtkapsa-seene pitsa jahuta põhjal

juuli 2, 2014 by Nele Liivlaid 0 comments

Naudi tervislikku taimset lillkapsa-kikerherne põhjaga lehtkapsa-seene pitsat. Rahvusvaheline taimse pitsa päev läks minust kahjuks mööda, kuna olin lõpetamas eCornelli Plant-Based Nutrition kursust, mis on minu meelest päris hea vabandus 🙂 Pitsa ma siiski lõpuks valmistasin: Healthyandnourished.com ja veganricha.com inspireerisid mind looma seene-lehtkapsa pitsa jahuta lillkapsa-kikerherne põhjal. Kindlasti tahan tulevikus veel […]

recipe, dressing, sauce, lunch, dinner, chickpeas, omelette, cashews, mustard, nutritional yeast, gluten-free, casein-free, lactose-free, oil-free, sugar-free, vegan, plant-based, soy-free, potato mash, turnips, summer squash, carrot, celery

Pearoad, Retseptid

Suvikõrvitsa-porgandi ahjuomlett

mai 20, 2014 by Nele Liivlaid 0 comments

Maitsev ja toitev õlivaba taimne ahjuomlett suvikõrvitsast, porganditest ja kikerjernejahust. Seisin ühel õhtul nõutuna köögis peaagu tühja külmiku ees, kuid midagi oli vaja õhtusöögiks valmistada. Mul oli alles vaid suvikõrvits, porgandid, pool naerist, kartulit ja selleri vars. Niisiis, otsustasin teha omletti. Alguses arvasin, et teen lihtsalt kiire woki ubade ja […]

recipe, dressing, sauce, lunch, dinner, beans, cashews, mustard, turmeric, nutritional yeast, gluten-free, casein-free, lactose-free, oil-free, sugar-free, vegan, plant-based, soy-free

Pearoad, Retseptid

Kerge valge oa salatikaste

mai 15, 2014 by Nele Liivlaid 0 comments

Õlivabalt toituma hakates olid minu jaoks kõige suuremaks väljakutseks salatikastmed – olin ju harjunud igale poole lihtsalt õli valama. Tuttav tunne? Oma menüüd täpselt analüüsima hakates üllatas mind, kui kerge on kasvõi teelusikatäie õliga tühje kaloreid saada ning rasvaprotsent liiga kõrgeks ajada. Taimest eraldatud õli/rasv ei sisalda ju praktiliselt mitte […]

Vegan oil-free and gluten-free cashew sour cream that is quick to make and serves perfectly as dairy-free salad dressing or vegan mayonnaise in Russian potato salad.

Pearoad, Retseptid

India pähkli hapukoor/majonees

aprill 21, 2014 by Nele Liivlaid 0 comments

Tegin esimest korda elus ise majoneesi ning pean tunnistama, et see on siiani parim, mida olen söönud. Sealjuures on see majonees ka õlivaba, täiesti taimne ning ülilihtne valmistada! Valasin majoneesi musta oa tortilladele ja täidetud portabello seentele – seda majoneesi võib serveerida pea iga toidu juurde, andes roale juurde mõnusat […]

Pearoad, Retseptid

Brokoli supp

märts 10, 2014 by Nele Liivlaid 0 comments

Maitsev ja tervislik brokoli supp, mida teevad toekamaks maguskartul ja tavaline kartul. See supp on alati õige valik, kui soovid süüa midagi soojendavat ja kosutavat.

Easy and delicious oil-free vegan dal recipe with millet and black lentils.

Pearoad, Retseptid

Taimne indiapärane dal hirsi ja läätsedega

veebruar 7, 2014 by Nele Liivlaid 0 comments

Maitsev ja kõhtu täitev õlivaba dal hirsi ning beluga läätsedega, mille valmistamine võtab vaid 30 minutit. See taimne dal on suurepärane, kuna ta: Valmib lihsalt ja kiirelt. On suurepärane argipäeva õhtusöök. Sobib imehästi suurema koguse valmistamiseks. Koostisained Sarnaselt kõigile teistele minu retseptidele koosneb ka see taimne indiapärane dal vaid terviklikest […]

About Me

Nele Liivlaid

I've been into healthy eating for many years, but developed a more profound interest in nutrition and related diseases when I started reading The China Study and other special books on nutrition. After being in real estate and hospitality business for more than 10 years I decided to totally change my path to spread the word about healthy and sustainable nutrition and lifestyle. I am also a Plant-Based Nutrition Certificate graduate from eCornell. I hope you enjoy my whole food plant-based recipes and practical tips!