Mahlased peedi-kikerherne kotletid

Ma ei tee kotlette eriti tihti, kuna see on aeganõudvam kui lihtsalt pliidi peal toidu valmistamine. Aeg-ajalt leian siiski aja, et oma peret rõõmustada.

Peet ja kikerhernes on tõenäoliselt üks populaarsemaid kotleti kombinatsioone, mis ei ole üllatav, kuna peedi mahlasus ja kikerherneste rammusus annavad kokku suurepärase tulemuse.

See retsept ei sisalda suhkrut, õli/rasva, gluteeni, laktoosi ega kaseiini.

Koostisained |6 kotletti|
1 purk kikerherneid, loputatud ja kurnatud
2 spl kikerhernejahu
400 g keedetud ja riivitud peeti
peterselli
musta pipart
punet

Valmistamine:
Purusta kikerherned köögikombainis. Võib ka kahvli või pudrunuiaga purustada, kuid see on aeganõudvam.

Sega kokku kikerherned, riivitud peet, jahu ning maitseained.

Vormi 6 kotletti ning aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Küpseta 175-kraadises ahjus 15 minutit, keera siis kotletid ringi ning küpseta veel 10-15 minutit.
Beetroot-Chickpea Patties

Serveerisin kotlette pannil vähese soolaga röstitud suvikõrvitsa, hapendatud tatraleiva ning päevalilleseemne kreemiga.
Beetroot-Chickpea Patties

Nõuanded:
* Juhul kui su peedid ei ole kõige mahlasemad võid jahu retseptist välja jätta – oluline on, et kotletid ei tuleks liiga kuivad.
* Kikerhernejahu võib asendada igasuguse jahuga (nt pruuni riisi, tatrajahuga).
* Kasuta mistahes maitseained, mis sinu meelest sobivad. Tee kotlettidest India või Mehhiko versioon – mis parajasti sinu meeleoluga sobib.
* Mina ei kasutanud retseptis soola, kuna purgikikerherned juba sisaldasid soola. Juhul kui kasutad soolata herneid, võid vastavalt maistele seda taignale lisada.

Toitumisalane info (üks kotlet): 109 kcal, 19.1 g süsivesikuid, 1.24 g rasvu, 5.26 g valku, 5.65 g kiudaineid.

Nele LiivlaidNele LiivlaidNutriplanet.org asutaja.
Tervislik toitumine on olnud tema teema juba palju aastaid, kuid sügavamalt hakkas toitumise ja haiguste seoste vastu huvi tundma 2011. a. The China Study‘t jm toitumisalast kirjandust lugema asudes. Olles üle 10 aasta töötanud kinnisvara- ja majutusalal, otsustas ta pöörata oma elus täiesti uue lehekülje ning hakata levitama sõna tervislikust toitumisest ja jätkusuutlikust eluviisist.
Plant-based-nutrition-graduate-badge

Comments are closed.