Retseptid

Magus, Retseptid

Taimne lihavõtte šokolaadi-juustukook pasha

Traditsiooniliselt tehakse lihavõttemaiust pashat kohupiimast, koorest, võist ja mõnikord ka munakollastest + hunnikust suhkrust ning kuivatatud puuviljadest. Loomulikult soovisin ma teha sama mõnusa ja maitsva, kuid taimse ning palju-palju kergema variandi sellest traditsioonilisest lihavõttemagustoidust. Minu kogemuse põhjal saab toortatrast valmistada täiesti “päris” kohupiima. Vajaliku rammususe ja kreemisuse annavad india pähklid […]

walnuts, dates, coconut, carob, candies
Magus, Retseptid

Jaanikaunakommid

Kätte on jõudnud maagiline päkapikuaeg, mil lastele teevad rõõmu hommikul sussi seest leitud magusad üllatused. Ka täiskasvanud annavad tihedamini kiusatusele järele ja sirutavad käe maiuste poole. Paljudele tuleb kindlasti üllatusena, et ka maiustada saab tervislikult, ilma et peaksime end üle stimuleerima või pidevalt kaalunumbri pärast muretsema. Järgmisel korral, kui vajate […]

Pearoad, Retseptid

Tortillakausid riisi-läätse-köögiviljatäidisega

Kodus lõunat süües valmistan tavaliselt midagi kiiret, nt aurutatud brokoli, ahjupeet ja purgioad või punased läätsed. Möödunud pühapäeval avastasin koju jõudes, et kõik kiirelt valmivad toidud olid kahjuks otsa saanud ning kuna Barcelonas on pühapäeviti kõik korralikud poed kinni, siis pidin hakkama saama sellega, mis kapist vastu vaatas – täisteratortillad, […]

smoothie, recipe, breakfast, vegan, plant-based, dairy-free, lactose-free, casein-free, sugar-free, banana, blueberries, beetroot, flax seeds, hemp seeds, agar-agar
Magus, Retseptid

Mustika-peedi smuuti hommikusöögiks

Tavaliselt söön hommikuti smuutit, välja arvatud pühapäeviti, kui teeme pannkooke. Hommik on see aeg päevast, kui ma ei pea süüa tegema, kuna siis möllab köögis minu abikaasa. Naudin seda, et saan tulla allkorrusele, kus hommikusöök mind juba ootab. Meie 4-aastane on smuutidest samamoodi vaimustuses, peaasi et ta hiljem oma kaerahelbepudru kätte […]

Pearoad, Retseptid

Pidulik kartuli ja porrulaugu pirukas

Nagu paljud teisedki road, sündis ka see pirukas vajadusest külmkapist midagi ära kasutada. Mul oli terve hunnik ema toodud porrulauku, samuti ei olnud ma ammu ühtegi soolast pirukat küpsetanud, niisiis sündis porru-kartuli pirukas. Sõime ja ainult mõmisesime 🙂 See kartuli-porrulaugu pirukas on taimne, õlivaba, pärmivaba ja gluteenivaba.

recipe, bake, muffin, applesauce, dates, hemp flour, buckwheat, coconut milk, plums, plant-based, vegan, gluten-free, casein-free, lactose-free, dairy-free, egg-free, sugar-free, oil-free, low-fat
Magus, Retseptid

Sügisesed ploomi-maapähklivõi muffinid

Pidin täna hommikul pakkima, kuna vähem kui kuu aja pärast sõidame talveks soojemasse kliimasse. Selle asemel tekkis mul hoopis isu midagi magusat küpsetada ning tunda ahjust tulevat mõnusat lõhna. Viimasel ajal olen küpsetanud palju šokolaadiseid maiuseid – brownie’sid ja muffineid, kuid seekord tekkis isu millegi heleda ja kardemonise järele. Külmkapis […]

recipe, dessert, breakfast, brownie, carob, cacao, plums, coconut milk, oat flour, buckwheat flour, dates, banana, apple sauce, sugar-free, gluten-free, casein-free, vegan, plant-based, lactose-free
Magus, Retseptid

Vürtsikas maapähklivõi-ploomi brownie – täiesti õli- ja suhkruvaba!

Igaüks sööb aeg-ajalt lihtsalt selleks, et ennast paremini tunda. Pärast tavapärase brownie söömist tunnete ennast süüdi, füüsiliselt halvasti ning kaal kerkib. Kas toit võib pakkuda lohutust ning olla samas ka tervislik? Hea uudis on see, et saab küll – võite südamerahus süüa tüki või rohkem brownie’t, ilma et peaksite muretsema halva […]

recipe, lunch, dinner, pasta, tomato sauce, chickpeas, spinach, hemp, vegan, plant based, lactose-free, casein-free, sugar-free, oil-free, egg-free
Pearoad, Retseptid

Kanepijahu pasta spinati-tomati kastme ja kikerhernestega

Pasta on viimasel ajal üks mu lemmikroogasid – maitsev ja toitev samaaegselt. Tavaliselt valmistan kas spelta spagette, riisi-hirsi spiraale vm täisterajahust ja üldiselt ka gluteenivaba pastat. Mõned nädalad tagasi avastasin Mahemarketist kanepijahuga pasta ning otsustasin järele proovida, valmistades endale pilkupüüdva ning ülimaitsva lõuna. Pasta kahjuks peab mainima, et ta on […]

Magus, Retseptid

Šokolaadised muffinid kanepijahuga

Sügise saabudes tunnen kohe suuremat vajadust küpsetamise järele. Ma arvan, et see tuleb taignasegamise rahustavast mõjust, ahjust levivast südantsoojendavast ja lohutavast lõhnast ning mõnusatest oi-kui-headest-ja-tervislikest ampsudest. Vähem olulised ei ole ka minu poja ja abikaasa õnnelikud näod, kui nad näevad, et olen jälle midagi nauditavat valmistanud. Sattusin Mahemarketis mõnusa kanepijahu […]

Pearoad, Retseptid

Mahlased peedi-kikerherne kotletid

Ma ei tee kotlette eriti tihti, kuna see on aeganõudvam kui lihtsalt pliidi peal toidu valmistamine. Aeg-ajalt leian siiski aja, et oma peret rõõmustada. Peet ja kikerhernes on tõenäoliselt üks populaarsemaid kotleti kombinatsioone, mis ei ole üllatav, kuna peedi mahlasus ja kikerherneste rammusus annavad kokku suurepärase tulemuse. See retsept ei […]