Taimne lihavõtte šokolaadi-juustukook pasha

Traditsiooniliselt tehakse lihavõttemaiust pashat kohupiimast, koorest, võist ja mõnikord ka munakollastest + hunnikust suhkrust ning kuivatatud puuviljadest.

Loomulikult soovisin ma teha sama mõnusa ja maitsva, kuid taimse ning palju-palju kergema variandi sellest traditsioonilisest lihavõttemagustoidust. Minu kogemuse põhjal saab toortatrast valmistada täiesti “päris” kohupiima. Vajaliku rammususe ja kreemisuse annavad india pähklid ning kookospiim, magususe aga kuivatatud puuviljad ja tume šokolaad.

“Kohupiimasegul” on mõnus hapukas sidrunine maitse, mida täiendavad magusad kuivatatud puuviljade tükid ja hakitud tume šokolaad.

See lihavõtte pasha on täiesti taimne, toortoit ja gluteenivaba. Lisaks ei kasutata retseptis õli ega kunstlikke magustajaid.
Vegan Easter Chocolate Cheesecake Pascha

Teine versioon pashast (inglise keeles) – Vegan Easter Cheesecake Pascha with Goji Berries.

Koostisained |3-4 portsjonit|:

¾ tassi (2 suurt peotäit) ehk 100g india pähkleid, leotatud üleöö
½ tassi, väikese kuhjaga (100g) röstimata tatratange, leotatud üleöö
Poole sidruni mahl, u 3 spl
2 spl kookospiima
Näpuotsaga meresoola
Ühe vaniljekauna seemned
U 4 spl vett
½ tassi rosinaid
3 kuivatatud ploomi
4 datlit
25g tumedat (vähemalt 72%) šokolaadi või kakaomassi


Valmistamine:
1. Loputa ja kurna leotatud pähklid ja tatar. Pane need koos kookospiima, meresoola, sidrunimahla ja vaniljega blenderisse. Töötle, kuni segu on ühtlane ja siidine. Lisa niipalju vett, kui on vajalik, et segu blenderis ringi käiks (aita lusikaga). Mina kasutasin 4 spl vett.

2. Haki šokolaad või kakaomass ja sega taignasse.

3. Haki ploomid ja datlid väikesteks tükkideks ning sega ka need koos rosinatega taignasse.

4. Vooderda väike kauss või karp marli või juusturiidega ning kühvelda segu sinna sisse. Vajuta lusikaga alla ja silu pealt. Kata kauss või karp kaane või toidukilega ja pane päevaks või ööks (vähemalt 5-8 tunniks) külmkappi.

5. Serveerimiseks keera pasha taldrikule ja eemalda marli. Kaunista riivitud šokolaadi ja mündilehtedega.
Vegan Easter Chocolate Cheesecake Pascha


Nõuanded:

  • Võid külma panemiseks kasutada ühe portsjoni suuruseid anumaid.
  • Kasuta teisi kuivatatud puuvilju, nt viigimarju, aprikoose, goji marju, mooruspuumarju. 
  • Kui soovid veel kreemisemat pashat, lisa india pähkleid.
  • Kui sul on vaniljega maitsestatud šokolaad, pane segusse poole vaniljekauna seemned.

Vegan Easter Chocolate Cheesecake Pascha

Head nautimist!

Nele from NutriplanetNele LiivlaidNutriplanet.org asutaja.
Tervislik toitumine on olnud tema teema juba palju aastaid, kuid sügavamalt hakkas toitumise ja haiguste seoste vastu huvi tundma 2011. a. The China Study‘t jm toitumisalast kirjandust lugema asudes. Olles üle 10 aasta töötanud kinnisvara- ja majutusalal, otsustas ta pöörata oma elus täiesti uue lehekülje ning hakata levitama sõna tervislikust toitumisest ja jätkusuutlikust eluviisist.

Plant-based-nutrition-graduate-badge

Comments are closed.