Toortatra kohupiim

Toortatar ehk röstimata tatar on olnud minu jaoks üks mõnusamaid leide pärast taimepõhisele toidule üleminekut 2,5 aastat tagasi. Enne seda ei teadnud ma midagi selle olemasolust, ei teadnud, milline see välja näeb, kuidas maitseb või mis sellest üldse teha saab. Õnneks olen tänaseks palju õppinud!

Juba varem jagasin teiega oma hapendatud tatraleiba, mida ma endiselt igal nädalal küpsetan, kuna ei ole paremat leiba avastanud. Magusa poolelt mäletate ehk kohupiima-küpsisetorti, mis oli meie peres tõeline hitt.

Lihtne ja tavaline kohupiim oli tegelikult üks minu esimesi katsetusi toortatraga. Mind hämmastas tõeliselt, kui sarnane oli tulemus “päris” kohupiimaga. Toortatra kohupiim sobib suurepäraselt hommikusöögiks, vahepalaks või isegi magustoiduks, olles täiesti piimatoodetevaba.

Paljud inimesed arvavad ekslikult, et tatar on teravili. Tegelikult on ta seeme – rabarberi ja hapuoblika sugulane – mistõttu sobib ta ka gluteenitalumatusega inimestele. Samuti on tatar hea magneesiumi allikas. Magneesium lõdvestab veresooni, parandades verevoolu ning toitainete kättesaadavust, samal ajal alandades vererõhku – suurepärane kombinatsioon saavutamaks head südameveresoonkonna tervist. (1)
buckwheat, banana, berries, coconut milk

Toortatra kohupiim |2 portsjonit|

Koostisained:
100 g toortatart
1 küps banaan
2 spl kookospiima vm taimset piima
2 spl mustsõstraid
6 maasikat
vett (nii palju, et saavutada soovitud paksus)

Valmistamine:
Pane tatar ööks või vähemalt 4 tunniks likku. Kurna ja pese hoolikalt läbi, kuna leotusvedelik on limajas. Pane kõik koostisosad blenderisse ning töötle ühtlaseks massiks. Lisa vett vähehaaval – alati on võimalik juurde panna, kuid ära võtta enam ei saa.

Toitumisalane teave (1 portsjon): 283 kcal, 55.3 g süsivesikuid, 4.5 g rasvu, 7.48 g valku.

Viide:
1. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=11

Nele LiivlaidNele LiivlaidNutriplanet.org asutaja.
Tervislik toitumine on olnud tema teema juba palju aastaid, kuid sügavamalt hakkas toitumise ja haiguste seoste vastu huvi tundma 2011. a. The China Study‘t jm toitumisalast kirjandust lugema asudes. Olles üle 10 aasta töötanud kinnisvara- ja majutusalal, otsustas ta pöörata oma elus täiesti uue lehekülje ning hakata levitama sõna tervislikust toitumisest ja jätkusuutlikust eluviisist.

Plant-based-nutrition-graduate-badge

Comments are closed.