Home / Retseptid / Toortatra kohupiim
Dairy-free ricotta made of raw buckwheat. Vegan, gluten-free, whole food.

Toortatra kohupiim

Lihtne ja tavaline kohupiim oli tegelikult üks minu esimesi katsetusi toortatraga. Mind hämmastas tõeliselt, kui sarnane oli tulemus “päris” kohupiimaga. Toortatra kohupiim sobib suurepäraselt hommikusöögiks, vahepalaks või isegi magustoiduks, olles täiesti piimatoodetevaba.

Toortatar ehk röstimata tatar on olnud minu jaoks üks mõnusamaid leide pärast taimepõhisele toidule üleminekut aastal 2012. Enne seda ei teadnud ma selle olemasolust midagi. Ei teadnud, milline see välja näeb, kuidas maitseb või mis sellest üldse teha saab. Õnneks olen tänaseks palju õppinud!

Dairy-free ricotta made of raw buckwheat. Vegan, gluten-free, whole food.

Juba varem olen teiega jaganud oma hapendatud tatraleiba, mida ma endiselt iganädalaselt küpsetan, kuna ei ole paremat leiba avastanud. Magusa poolelt mäletate ehk kohupiima-küpsisetorti, mis oli meie peres tõeline hitt.

Vaata, kuidas ma toortatra kohupiima selles videos valmistan:

Paljud inimesed arvavad ekslikult, et tatar on teravili. Tegelikult on ta seeme – rabarberi ja hapuoblika sugulane – mistõttu sobib ta ka gluteenitalumatusega inimestele. Samuti on tatar hea magneesiumi allikas. Magneesium lõdvestab veresooni, parandades verevoolu ning toitainete kättesaadavust, samal ajal alandades vererõhku – suurepärane kombinatsioon saavutamaks head südameveresoonkonna tervist. (1)

Print
Dairy-free ricotta made of raw buckwheat. Vegan, gluten-free, whole food.

Toortatra kohupiim


  • Author: Nele Liivlaid
  • Prep Time: 10 minutit
  • Total Time: 10 minutit
  • Yield: 2 portsjonit 1x
  • Diet: Vegan

Description

Lihtne ja tavaline kohupiim oli tegelikult üks minu esimesi katsetusi toortatraga. Mind hämmastas tõeliselt, kui sarnane oli tulemus “päris” kohupiimaga. Toortatra kohupiim sobib suurepäraselt hommikusöögiks, vahepalaks või isegi magustoiduks, olles täiesti piimatoodetevaba.


Scale

Ingredients

  • 100 g toortatart
  • 1 küps banaan
  • 2 spl kookospiima vm taimset piima
  • 2 spl mustsõstraid
  • 6 maasikat
  • vett (nii palju, et saavutada soovitud paksus)

Instructions

Pane tatar ööks või vähemalt 4 tunniks likku. Kurna ja pese hoolikalt läbi, kuna leotusvedelik on limajas. Pane kõik koostisosad blenderisse ning töötle ühtlaseks massiks. Lisa vett vähehaaval – alati on võimalik juurde panna, kuid ära võtta enam ei saa.


  • Method: Blender

Nutrition

  • Serving Size: 1 portsjon
  • Calories: 283 kcal
  • Fat: 4.5 g rasvu
  • Carbohydrates: 55.3 g süsivesikuid
  • Protein: 7.48 g valku

Viide:
1. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=11

Dairy-free ricotta made of raw buckwheat. Vegan, gluten-free, whole food.