Kerge valge oa salatikaste

Kerge valge oa salatikaste

Õlivabalt toituma hakates olid minu jaoks kõige suuremaks väljakutseks salatikastmed – olin ju harjunud igale poole lihtsalt õli valama. Tuttav tunne?

Oma menüüd täpselt analüüsima hakates üllatas mind, kui kerge on kasvõi teelusikatäie õliga tühje kaloreid saada ning rasvaprotsent liiga kõrgeks ajada. Taimest eraldatud õli/rasv ei sisalda ju praktiliselt mitte midagi peale rasva enda, mistõttu on alati parem süüa tervet taime/vilja, nt oliiviõli asemel tarbida oliive.

Veidi aega tagasi jagasin teiega india pähklitest valmistatud hapukoort/majoneesi, mis on küll ülimaitsev ja mõnus, kuid igapäevasesse menüüsse siiski oma rammususe tõttu ei peaks kuuluma, sest tavaliselt ei suudeta ju väikese lusikatäiega piirduda 🙂

Salatiga ube süües tulin mõttele teha ubadest kaste, mis on maitsev, mõnus ja sobib hästi ka nt kaalulangetajatele.

Koostisained |2 portsjonit|
1 purk valgeid ube, pesta ja kurnata
20 india pähklit
1 tl keskmise kangusega sinepit
½ tl kurkumit
2 tl suitsutatud paprikat
4 spl maitsepärmi
vett vastavalt soovitud konsistentsile

Valmistamine:
Pane kõik koostisained köögikombaini ja töötle ühtlaseks seguks. Võid kasutada ka saumikserit.

Toitumisalane teave (1 portsjon): 293 kcal, 36.1g süsivesikuid, 7.87g rasva, 19.5g valku, 11g kiudaineid

Nõuanne:
*Vala kaste salatile – pildil jääsalat, aurutatud brokoli, kirsstomatid ja juuretisega rukkileivatükid.
*Kui tahad veel kergemat kastet, pane pähkleid vähem või jäta need üldse välja.
recipe, dressing, sauce, lunch, dinner, beans, cashews, mustard, turmeric, nutritional yeast, gluten-free, casein-free, lactose-free, oil-free, sugar-free, vegan, plant-based, soy-free

Laske hea maitsta!

Nele LiivlaidNele Liivlaid: Nutriplanet.org asutaja.
Tervislik toitumine on olnud tema teema juba palju aastaid, kuid sügavamalt hakkas toitumise ja haiguste seoste vastu huvi tundma 2011. a. The China Study‘t jm toitumisalast kirjandust lugema asudes. Olles üle 10 aasta töötanud kinnisvara- ja majutusalal, otsustas ta pöörata oma elus täiesti uue lehekülje ning hakata levitama sõna tervislikust toitumisest ja jätkusuutlikust eluviisist.

Comments are closed.