Vürtsikas maapähklivõi-ploomi brownie – täiesti õli- ja suhkruvaba!

Vürtsikas maapähklivõi-ploomi brownie – täiesti õli- ja suhkruvaba!

Igaüks sööb aeg-ajalt lihtsalt selleks, et ennast paremini tunda. Pärast tavapärase brownie söömist tunnete ennast süüdi, füüsiliselt halvasti ning kaal kerkib.

Kas toit võib pakkuda lohutust ning olla samas ka tervislik? Hea uudis on see, et saab küll – võite südamerahus süüa tüki või rohkem brownie’t, ilma et peaksite muretsema halva enesetunde või kaalutõusu pärast.
Vaadake tabelit, mille koostasin võrdlemaks tavalist (või, suhkru, muna ja rafineeritud jahuga) ja Nutriplaneti taimset terviktoidust brownie’t.

Plum Brownie

Portsjon 76 g tükk Tavaline Brownie Nutriplanet’i Brownie
Kalorid 357 kcal 139 kcal
Süsivesikud 31.5 g 23.6 g
Süsivesikud % koguenergiast 35.3% 68.1%
Rasvad 23.5 g 3.35 g
Küllastunud rasvad 14.3 g 1.69 g
Rasvad % koguenergiast 59.2% 21.7%
Valk 4.91 g 3.53 g
Valk % koguenergiast 5.5% 10.2%
Kiudained 2.19 g 3.72 g

Võid süüa peaaegu kolm Nutriplanet’i brownie tükki, saades samapalju energiat kui ühest tavalise brownie tükist.
Peaksid sööma seitse terviktoidust brownie tükki, et saada samapalju rasva, kui on ühes tavalise brownie tükis. Lisaks on tavalise brownie tükis 8,5 korda rohkem küllastunud rasvu.
Asjata ei öelda, et rasv, mida sööd, on rasv, mida kannad.

Praegusel ploomihooajal oli ainult loomulik proovida teha oma maitsvast brownie’st ploomiversioon– tulemus oli ülimõnus! Mahlased ploomipoolikud sobisid koogi keskele nagu rusikas silmaauku (kui rusikas ikka sobib silmaauku). Cayenne lisab mõnusat vürtsikust!

Koostisained:

15 datlit (kasuta 20, kui oled suur magusasõber)
200 ml vett
100 ml kookospiima
1 suur küps banaan
1 spl maapähklivõid (ilma suhkru ja soolata)
250 ml suhkruta õunakastet
120 g röstimata tatra jahu
155 g kaerajahu
2 kuhjaga spl jaanikaunajahu
2 kuhjaga spl kakaopulbrit
2 tl küpsetuspulbrit
Näpuotsaga cayenne’i pipart (ole ettevaatlik)
Umbes 10 ploomi

Valmistamine:
SAMM 1: Pane tükeldatud datlid väiksesse kaussi ja kata 200 ml veega. Lase vähemalt 15 minutit liguneda.

SAMM 2: Suures kausis sega kokku jahud, küpsetuspulber, jaanikaunajahu, pipar ja kakao.

SAMM 3: Vala datlid koos leotusveega blenderisse, lisa ka banaan, maapähklivõi ja kookospiim. Töötle, kuni segu on ühtlane. Lisa õunakaste ja töötle uuesti.

SAMM 4: Vala märg segu kuivainetele ja sega hoolikalt läbi.

SAMM 5: Vala pool taigent ümmargusse või kandilisse koogivormi (kata põhi küpsetuspaberiga ja määri ääred vähese kookosrasvaga kokku).

SAMM 6: Kata taigen ploomipoolikutega.

SAMM 7: Vala ülejäänud taigen ploomidele ja silu pind ühtlaseks.

SAMM 8: Küpseta 175-kraadises ahjus 30-35 minutit. Lase 15-20 minutit jahtuda.
recipe, dessert, breakfast, brownie, carob, cacao, plums, coconut milk, oat flour, buckwheat flour, dates, banana, apple sauce, sugar-free, gluten-free, casein-free, vegan, plant-based, lactose-free

Nõuanded:

  • tee ise õunakaste – koori 4 väikest või 2 suurt õuna ning keeda väheses vees 5 minutit. Lase jahtuda
  • kui kasutad viinakivi baasil küpsetuspulbrit (nagu tegin mina), lisa seda kuivainetele 10 g.
  • kui sul ei ole kaerajahu, kaalu 155 g kaerahelbeid ja jahvata need ise jahuks.
  • säilita ülejäänud tükke sügavkülmas. Kui tekib isu, soojenda need lihtsalt ahjus üles.

Toitumisalane info (76-grammine tükk, 1/16 koogist): 139 kcal, 23.6 g süsivesikuid, 3.35 g rasvu, 3.53 g valku, 3.72 g kiudaineid.

Head nautimist!

Nele LiivlaidNele LiivlaidNutriplanet.org asutaja.
Tervislik toitumine on olnud tema teema juba palju aastaid, kuid sügavamalt hakkas toitumise ja haiguste seoste vastu huvi tundma 2011. a. The China Study‘t jm toitumisalast kirjandust lugema asudes. Olles üle 10 aasta töötanud kinnisvara- ja majutusalal, otsustas ta pöörata oma elus täiesti uue lehekülje ning hakata levitama sõna tervislikust toitumisest ja jätkusuutlikust eluviisist.
Plant-based-nutrition-graduate-badge

Comments are closed.