Spruce tips, fir shoots

4 põhjust kuusevõrsete söömiseks

Eile pargis jalutades korjasin terve taskutäie kuusevõrseid. Mõni võib-olla küsib, et mispärast küll. Nad maitsevad imehästi ning on pungil C vitamiinist!

Korjamise lõpetanud, tundsin, et pean puud tänama ning tegin seda. Läksin kuuse juurest nii hea tundega ära – see oli parim jalutuskäik viimaste kuude jooksul.
spruce tips, fir shoots
Üllatasin õhtul oma kuusevõrsesõbrast 4-aastast taldrikutäie imeilusalt roheliste võrsetega. Poiss oli paari hüppega laua taga ja hakkas matsutama, aeg-ajalt nägu krimpsutades, kui maitse liiga hapuks kiskus.

Mis on kuusevõrsed? 

Kuusevõrsed on kevadel kuuseokste otstesse ilmuvad helerohelised kasvud. Minu meelest on see roheline värv ilusaim, mida olen näinud.

Miks võiks kuusevõrseid süüa?

  1. Kuuseokkad on väga C vitamiini rikkad – külmutatud või kuivatatud võrsed on ka talvel heaks vitamiiniallikaks.
  2. Kuusevõrsed sisaldavad ka karotenoide.
  3. Kuusevõrsed on kaaliumi- ja magneesiumirikkad.
  4. Kuusevõrseid on ammustest aegadest kasutatud kõri ja ülemiste hingamisteede haiguste leevendamisel.

Mida kuusevõrsetega teha?

  1. Mulle meeldib kõige rohkem neid lihtsalt niisama süüa või lisada smuutidele ja salatitele.
  2. Kuivatatud võrsetest saab teha teed, mis leevendab kurgu- ja ülemiste hingamisteede tõbesid.
  3. Kuuseokkaid saab kasutada nagu rosmariini.
  4. Lisa hakitud kuusevõrseid joogiveele ja lase u tund seista – vesi imab kõik kasuliku endasse ning saad mõnusa aroomi ja maitsega vee.
  5. Kasuta kuusevõrseid maitserohelisena suppide peal.
  6. Valmista kuusevõrsetest, seedermänniseemnetest, maitsepärmist ja õlist pestot.
  7. Kui soovite rohkem vaeva näha, võite valmistada hautatud seeni kuusevõrsete ja murulauguga. 

Mõned inimesed valmistavad kuusevõrsetest siirupit. Mina seda ei soovitaks, kuna siirup sisaldab tohutul hulgal suhkrut, mis nullib vitamiinirikaste võrsete kasulikud omadused.

Kust võrseid korjata?

Korja sõiduteest vähemalt 100 meetri kauguselt.
Samuti ei soovitata minna liiale ühelt puult korjamisega.

 

Nele LiivlaidNele LiivlaidNutriplanet.org asutaja.
Tervislik toitumine on olnud tema teema juba palju aastaid, kuid sügavamalt hakkas toitumise ja haiguste seoste vastu huvi tundma 2011. a. The China Study‘t jm toitumisalast kirjandust lugema asudes. Olles üle 10 aasta töötanud kinnisvara- ja majutusalal, otsustas ta pöörata oma elus täiesti uue lehekülje ning hakata levitama sõna tervislikust toitumisest ja jätkusuutlikust eluviisist.

Plant-based-nutrition-graduate-badge

Comments are closed.