Peanut Butter-Beet-Bean Brownie with Cashew Cream

Peedi-oa-maapähklivõi brownie india pähkli kreemiga

Nele Liivlaid (Nutriplanet)

Rohkem kui aasta tagasi ei oleks ma ette kujutanud, et panen brownie sisse ube. Ma leidsin ühe ube sisaldava retsepti, otsides rasvavaba brownie retsepti ning olin alguses ausalt öeldes veidi skeptiline. Kui aga olin retsepti järele proovinud, sai sellest üks mu lemmikkooke. Arendasin seda brownie retsepti vastavalt oma maitsele ning jagan hea meelega teiega tulemust!

Kui ma seda brownie’t esimest korda külalistele pakkusin, ei öelnud ma teadlikult ette, millest kook koosneb, vaid lasin neil endil arvata. Mitte keegi ei arvanud õigesti ning oldi väga üllatunud, kuuldes, et brownie sisaldab ube. Pean teid siiski ka hoiatama – selle koogi puhul olen täheldanud, et on kaht sorti inimesed – need, kellele see väga meeldib ja need, kes sellest ülemäära ei vaimustu. Mina oma perega langen kindlasti esimesse kategooriasse.

Koostisained:

Brownie:
1 tass (250 ml) datleid
piisavalt vett datlite katmiseks
2 suurt küpset banaani
2 kuhjaga spl maapähklivõid (ilma lisaaineteta)
2 purki ube omal valikul (mulle meeldivad mustad oad), hästi pestud
2 spl jaanikaunapulbrit
2 spl toorkakaod
100 ml kookospiima
1 tass (250 ml) keedetud või ahjus küpsetatud riivitud peeti (mõõda riivitult)

4 spl kerajahu (ilma kuhjata)

India pähkli kreem:
1 ½ tassi india pähkleid
½ tassi vett
3 spl kookosrasva
2 spl agaave siirupit
¼ tl meresoola

Valmistamine

Brownie:
Tükelda datlid ja pane koos veega köögikombaini. Lase vähemalt 30 minutit liguneda.

Lisa ülejäänud brownie koostisosad (v.a. jahu) köögikombaini ja töötle kuni ühtlase segu saamiseni. Vahepeal kraabi seintelt segu allapoole.

Lisa jahu ha töötle uuesti.

Kata 24 cm lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga, vala taigen vormi ja küpseta 175-kraadises ahjus 30-35 minutit, Kook on valmis, kui pinnale hakkavad praod tekkima. Lase jahtuda.

Peanut Butter-Beet-Bean Brownie

India pähkli kreem:
Viska kõik koostisosad blenderisse ja töötle, kuni saavutad siidise ja kreemja tulemuse. Pane kaussi ja säilita külmikus.

Võid kreemi määrida jahtunud koogile või lihtsalt eraldi tükkide juurde serveerida.
Peanut Butter-Beet-Bean Brownie with banana-berry ice-cream

Võid india pähkli kreemi ka valmistamata jätta ja serveerida kooki ilma lisanditeta või hoopis banaani-marja jäätise või lihtsa marjakastmega.
Peanut Butter-Beet-Bean Brownie with Banana Ice-Cream

Peanut Butter-Beet-Bean Brownie with no icing

Märkused:
* See brownie on pehmemat sorti. Kui sulle meeldib kõvem kook, pane jahu juurde. Soovitan esimesel korral teha juhendi järgi ja järgmisel korral vastavalt oma maitsele tuunida. Seistes muutub kook tihkemaks.
* Kui sulle ei meeldi peet, võid selle ka välja jätta, kuid siis pane kindlasti vähem jahu, kuna peet annab koogile mõnusat mahlasust ja magusust lisaks.

Comments are closed.