Oat flour buckwheat flour poppy seeds cinnamon ginger sugar-free vegan pumpkin pie

Mõnusalt kerge kõrvitsakook

Tekst ja fotod: Nele Liivlaid (Nutriplanet)

Seda kõrvitsakooki võite tõesti täiesti süütundeta nautida, kuna ta koosneb ainult tervislikest ja terviklikest toiduainetest.

Minu mäletamist mööda naudib meie pere seda suhkru- ja nisuvaba kõrvitsakooki juba paar aastat – see kook on üks põhjustest, miks nii väga igal aastal kõrvitsahooaega ootame 🙂

Märg segu:
15 datlit
315 ml vett
1 küps banaan
peotäis kreeka pähkleid

Kuivad koostisained:
75 g röstimata tatra jahu
75 g kaerajahu
kaneeli ja ingveripulbrit vastavalt maitsele
20 g mooniseemneid

375 ml kõrvitsapüreed (ahjukõrvitsast)

Valmistamine:
Ideaalis leota kreeka pähkleid 4 tundi. Loputa ja kurna. Leotusvesi on pruun.
Pane datlid ja vesi blenderisse. Lase vähemalt 15 minutit liguneda.
Lisa banaan ja kreeka pähklid datli-vee segule ning blenderda siidiseks massiks. Vala vedel segu kaussi kuivainete peale, lisa ka kõrvitsapüree, ja sega hästi läbi.Oat flour buckwheat flour poppy seeds cinnamon ginger for sugar-free vegan pumpkin pie

Mixing pumpkin puree into sugare-free oil-free vegan pie dough
Kata 24 või 26 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga ning küpseta 190-kraadises ahjus 30 minutit. Kook on valmis, kui ta on pealt helepruun ning praguneb.

Oven-baked sugar-free oil-free vegan pumpkin poppy seed pie
Lase enne lõikamist ja serveerimist jahtuda (käesoe on piisavalt jahtunud).

Nõuanded:
Serveeri isetehtud banaani-marja jäätisega – pane blenderisse külmutatud banaan ja marju omal valikul. Blenderda jäätiseks. Võid kasutada ka toasooja banaani ja külmutatud marju – jäätis on siis lihtsalt vedelam. Võid ka lihtsalt marjakastme teha. Võimalusi on lõputult!
Sugar-free oil-free vegan pumpkin poppy seed pie with berry sauce

Mina teen seda kooki ainult 10 datliga – meie perele saab piisavalt magus  Katseta!

Pidulikumal puhul kata kõrvitsakook šokolaadikreemiga, mille leiad India pähkli juustukoogi retseptist.

Head nautimist!

Comments are closed.