Espero que despu\u00e9s de leer estos sencillos consejos sobre c\u00f3mo comer y cocinar recetas sin huevo ni l\u00e1cteos te resulte m\u00e1s f\u00e1cil experimentarlo.<\/p>\n\n
\u00a0<\/strong>C\u00f3mo cocinar recetas sin l\u00e1cteos<\/strong><\/h2>\n\nQueso<\/strong><\/h3>\n\nPor supuesto que es posible comprar quesos veganos en tiendas, pero recomiendo comprar solo los elaborados con ingredientes de alimentos integrales, es decir, sin aceites extra\u00eddos, especialmente si comes mucho queso. Si solo compras para un capricho de vez en cuando, no dejes que los aceites se interpongan en el camino de tu gusto por el queso y contin\u00faa compr\u00e1ndolo.<\/p>\n\n
Otra alternativa f\u00e1cil es hacer tu propio queso con tofu, almendras y anacardos<\/strong>\u00a0(cheese with tofu, almonds or cashews)<\/a>.<\/p>\n\nAdem\u00e1s, la forma m\u00e1s f\u00e1cil de obtener un sabor a queso es agregar levadura nutricional a tu comida.<\/strong>
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\nLa levadura nutricional es una levadura desactivada con un agradable sabor a nuez y queso, rica en prote\u00ednas y vitaminas del complejo B, que generalmente se puede encontrar en las tiendas de productos org\u00e1nicos.<\/p>\n\nPor ejemplo, puedes preparar parmesano vegano.<\/strong> Necesitar\u00e1s:<\/p>\n\n- un gran pu\u00f1ado de anacardos<\/li>
- sal marina al gusto<\/li>
- 3 cucharadas de levadura nutricional <\/li><\/ul>\n\n
Con un molinillo muele todos los ingredientes hasta obtener una mezcla fina. Luego, gu\u00e1rdalo en el refrigerador y \u00fasalo cuando sea necesario. <\/p>\n\n
Para consejos adicionales, informaci\u00f3n pr\u00e1ctica y un plan de alimentaci\u00f3n de 2 semanas consulta mi libro PLANT-BASED MADE EASY: The Complete Practical Guide to Transitioning to Healthy Whole Food Diet<\/a> <\/u><\/strong>(Gu\u00eda pr\u00e1ctica completa para hacer la transici\u00f3n a una dieta saludable basada en plantas y alimentos integrales).<\/p>\n\r\nhttps:\/\/youtu.be\/Tzius3hW1Nk<\/div><\/figure>\nLeche<\/strong><\/h3>\n\nEn lugar de leche de vaca, usa cualquier leche de origen vegetal, por ejemplo, leche de almendras, leche de avena, leche de soja, leche de arroz, leche de avellana. Solo aseg\u00farate de leer las etiquetas y elegir una leche con la menor cantidad de ingredientes. <\/p>\n\n![\"Panqueques](\"https:\/\/www.nutriplanet.org\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Vegan-Oatmeal-Pancakes-4572processed.jpg\")
Panqueques de avena<\/figcaption><\/figure>\n\nAl hornear, tambi\u00e9n puedes sustituir la leche por agua. <\/strong>Panqueques de trigo sarraceno sin huevo ni l\u00e1cteos (Dairy-fee and egg-free Buckwheat Pancakes<\/a>).<\/p>\n\r\nhttps:\/\/www.youtube.com\/playlist?list=PLkicg8LLJS0ieSTx0v4x_vSqccAX_Bwlf<\/div><\/figure>\nMe gusta la combinaci\u00f3n de la leche de soja, la leche de almendras o la leche de coco con el caf\u00e9.<\/p>\n\n
La leche de origen vegetal m\u00e1s barata es la leche de soya, mientras que la leche de almendras tiende a ser cara. Considera preparar leche de almendras, avellanas o anacardos en casa. <\/strong>Receta de leche de almendras.\u00a0(Almond milk recipe.<\/a>)<\/u><\/p>\n\nCrema agria, mayonesa y nata para cocinar<\/strong><\/h3>\n\nEn las tiendas, la elecci\u00f3n de cremas y mayonesas para cocinar a base de plantas es variada y se basan principalmente en avena, arroz y soja. Tambi\u00e9n puedes usar leche de coco para dar cremosidad.<\/p>\n\n![\"Crema](\"https:\/\/www.nutriplanet.org\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Blog-Cashew-Cream-PF.jpg\")
<\/figure>\n\nLas cremas agrias a base de plantas tambi\u00e9n est\u00e1n disponibles en las tiendas. Es algo que tambi\u00e9n puedes hacer t\u00fa. Receta de crema agria vegana<\/strong> (Vegan sour cream recipe.<\/a>).<\/u><\/p>\n\nPara agregar un poco de cremosidad a tus estofados, mezcla una salsa con 1 cucharadita de mantequilla de nueces. Agrega suficiente leche vegetal para que se pueda verter f\u00e1cilmente<\/strong>.<\/em> Una opci\u00f3n m\u00e1s ligera es espesar la leche con papa, almid\u00f3n de ma\u00edz o harina fina (arroz, espelta, trigo).<\/p>\n\nHelado<\/strong><\/h3>\n\n![\"helado,](\"https:\/\/www.nutriplanet.org\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/Kookosejaatis-maasikatega-valmis-013.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\nSi bien hay una gran variedad de helados veganos en las tiendas, tambi\u00e9n es muy f\u00e1cil preparar en casa helado sin aditivos, con pl\u00e1tanos congelados y otras frutas y bayas. <\/p>\n\n
Solo tienes que echar los trozos de pl\u00e1tano congelado en la licuadora, dejar descongelar un poco y mezclar hasta que sea agradable y cremoso. Queda delicioso con un solo un ingrediente, pero puedes agregar sabores. Un poco de leche de coco, vainilla, bayas, canela, trozos de frutos secos, etc. En caso de que quieras prepararlo m\u00e1s fuerte hazlo con leche de coco. Aqu\u00ed tienes la receta: helado con leche de coco<\/strong> (ice-cream with coconut milk<\/a>).<\/p>\n\nRicotta<\/strong><\/h3>\n\nPienso que el trigo sarraceno crudo remojado, enjuagado y mezclado es lo m\u00e1s cercano a la ricotta l\u00e1ctea. Agrega sabores (pl\u00e1tano, bayas o sal y jugo de lim\u00f3n). Luego a\u00f1ade leche de coco y anacardos para que sea m\u00e1s cremoso. Receta de ricotta de trigo sarraceno crudo <\/strong>(Raw buckwheat ricotta recipe<\/a>).
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\n\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n\n![\"Ricotta](\"https:\/\/www.nutriplanet.org\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Raw-Buckwheat-Porridge-4888processed-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\nYogur<\/strong><\/h3>\n\n![\"Yogur](\"https:\/\/www.nutriplanet.org\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Homemade-Cashew-Yogurt-4529processed-1024x683.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\nHay muchos yogures de origen vegetal en las tiendas, desde avena hasta soja, coco y arroz. Echa un vistazo a mi yogur casero de anacardos <\/strong>(Homemade Cashew Yogurt<\/a>).
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\n\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n\r\nhttps:\/\/youtu.be\/GLjp_2aWwkM<\/div><\/figure>\nFREE Guide to Transitioning to Whole Food Plant-Based Diet<\/a><\/strong> (descarga la gu\u00eda GRATUITA para hacer la transici\u00f3n a una dieta basada en plantas y alimentos integrales, que incluye un plan de comidas de un d\u00eda completo).<\/em>
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\n\u00a0<\/p>\n\nC\u00f3mo cocinar recetas sin huevo<\/strong><\/h2>\n\nEn productos horneados (act\u00faa como aglutinante<\/em>):<\/h3>\n\n- \u00bd taza de pur\u00e9 de pl\u00e1tano<\/li>
- \u00bc taza de salsa de manzana o pur\u00e9 de frutas<\/li>
- \u00bc taza de pur\u00e9 de calabaza horneada, enlatada o hervida<\/li>
- \u00bc taza de pur\u00e9 de papa o camote<\/li>
- 1 cucharada de semillas de lino molidas mezcladas con 3 cucharadas de agua tibia. Deja reposar durante unos 5 minutos antes de usar.<\/li>
- 2 cucharadas de almid\u00f3n de patata<\/li><\/ul>\n\n
Hago siempre mis muffins sin aceite a base de plantas<\/strong> (oil-free plant-based muffins<\/a>)<\/u>\u00a0con una mezcla de pl\u00e1tanos, un poco de mantequilla de nueces y pur\u00e9 de manzana u otro pur\u00e9 de frutas.<\/p>\n\r\nhttps:\/\/youtu.be\/NehrwnAEPzQ<\/div><\/figure>\nEn tortillas:<\/em><\/h3>\n\n- harina de garbanzo + agua + levadura nutricional.<\/li>
- tofu con mostaza o c\u00farcuma (para dar color) + levadura nutricional<\/li><\/ul>\n\n
![\"Tortilla](\"https:\/\/www.nutriplanet.org\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Kikerherneomlett1.jpg\")
<\/a>Tortilla De Harina De Garbanzos<\/figcaption><\/figure>\n\n
Por supuesto que es posible comprar quesos veganos en tiendas, pero recomiendo comprar solo los elaborados con ingredientes de alimentos integrales, es decir, sin aceites extra\u00eddos, especialmente si comes mucho queso. Si solo compras para un capricho de vez en cuando, no dejes que los aceites se interpongan en el camino de tu gusto por el queso y contin\u00faa compr\u00e1ndolo.<\/p>\n\n
Otra alternativa f\u00e1cil es hacer tu propio queso con tofu, almendras y anacardos<\/strong>\u00a0(cheese with tofu, almonds or cashews)<\/a>.<\/p>\n\n Adem\u00e1s, la forma m\u00e1s f\u00e1cil de obtener un sabor a queso es agregar levadura nutricional a tu comida.<\/strong>
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\nLa levadura nutricional es una levadura desactivada con un agradable sabor a nuez y queso, rica en prote\u00ednas y vitaminas del complejo B, que generalmente se puede encontrar en las tiendas de productos org\u00e1nicos.<\/p>\n\n Por ejemplo, puedes preparar parmesano vegano.<\/strong> Necesitar\u00e1s:<\/p>\n\n Con un molinillo muele todos los ingredientes hasta obtener una mezcla fina. Luego, gu\u00e1rdalo en el refrigerador y \u00fasalo cuando sea necesario. <\/p>\n\n Para consejos adicionales, informaci\u00f3n pr\u00e1ctica y un plan de alimentaci\u00f3n de 2 semanas consulta mi libro PLANT-BASED MADE EASY: The Complete Practical Guide to Transitioning to Healthy Whole Food Diet<\/a> <\/u><\/strong>(Gu\u00eda pr\u00e1ctica completa para hacer la transici\u00f3n a una dieta saludable basada en plantas y alimentos integrales).<\/p>\n En lugar de leche de vaca, usa cualquier leche de origen vegetal, por ejemplo, leche de almendras, leche de avena, leche de soja, leche de arroz, leche de avellana. Solo aseg\u00farate de leer las etiquetas y elegir una leche con la menor cantidad de ingredientes. <\/p>\n\n Al hornear, tambi\u00e9n puedes sustituir la leche por agua. <\/strong>Panqueques de trigo sarraceno sin huevo ni l\u00e1cteos (Dairy-fee and egg-free Buckwheat Pancakes<\/a>).<\/p>\n Me gusta la combinaci\u00f3n de la leche de soja, la leche de almendras o la leche de coco con el caf\u00e9.<\/p>\n\n La leche de origen vegetal m\u00e1s barata es la leche de soya, mientras que la leche de almendras tiende a ser cara. Considera preparar leche de almendras, avellanas o anacardos en casa. <\/strong>Receta de leche de almendras.\u00a0(Almond milk recipe.<\/a>)<\/u><\/p>\n\n En las tiendas, la elecci\u00f3n de cremas y mayonesas para cocinar a base de plantas es variada y se basan principalmente en avena, arroz y soja. Tambi\u00e9n puedes usar leche de coco para dar cremosidad.<\/p>\n\n Las cremas agrias a base de plantas tambi\u00e9n est\u00e1n disponibles en las tiendas. Es algo que tambi\u00e9n puedes hacer t\u00fa. Receta de crema agria vegana<\/strong> (Vegan sour cream recipe.<\/a>).<\/u><\/p>\n\n Para agregar un poco de cremosidad a tus estofados, mezcla una salsa con 1 cucharadita de mantequilla de nueces. Agrega suficiente leche vegetal para que se pueda verter f\u00e1cilmente<\/strong>.<\/em> Una opci\u00f3n m\u00e1s ligera es espesar la leche con papa, almid\u00f3n de ma\u00edz o harina fina (arroz, espelta, trigo).<\/p>\n\n Si bien hay una gran variedad de helados veganos en las tiendas, tambi\u00e9n es muy f\u00e1cil preparar en casa helado sin aditivos, con pl\u00e1tanos congelados y otras frutas y bayas. <\/p>\n\n Solo tienes que echar los trozos de pl\u00e1tano congelado en la licuadora, dejar descongelar un poco y mezclar hasta que sea agradable y cremoso. Queda delicioso con un solo un ingrediente, pero puedes agregar sabores. Un poco de leche de coco, vainilla, bayas, canela, trozos de frutos secos, etc. En caso de que quieras prepararlo m\u00e1s fuerte hazlo con leche de coco. Aqu\u00ed tienes la receta: helado con leche de coco<\/strong> (ice-cream with coconut milk<\/a>).<\/p>\n\n Pienso que el trigo sarraceno crudo remojado, enjuagado y mezclado es lo m\u00e1s cercano a la ricotta l\u00e1ctea. Agrega sabores (pl\u00e1tano, bayas o sal y jugo de lim\u00f3n). Luego a\u00f1ade leche de coco y anacardos para que sea m\u00e1s cremoso. Receta de ricotta de trigo sarraceno crudo <\/strong>(Raw buckwheat ricotta recipe<\/a>).
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\n\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n\n Hay muchos yogures de origen vegetal en las tiendas, desde avena hasta soja, coco y arroz. Echa un vistazo a mi yogur casero de anacardos <\/strong>(Homemade Cashew Yogurt<\/a>).
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\n\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n FREE Guide to Transitioning to Whole Food Plant-Based Diet<\/a><\/strong> (descarga la gu\u00eda GRATUITA para hacer la transici\u00f3n a una dieta basada en plantas y alimentos integrales, que incluye un plan de comidas de un d\u00eda completo).<\/em>
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\n\u00a0<\/p>\n\n Hago siempre mis muffins sin aceite a base de plantas<\/strong> (oil-free plant-based muffins<\/a>)<\/u>\u00a0con una mezcla de pl\u00e1tanos, un poco de mantequilla de nueces y pur\u00e9 de manzana u otro pur\u00e9 de frutas.<\/p>\nLeche<\/strong><\/h3>\n\n
Crema agria, mayonesa y nata para cocinar<\/strong><\/h3>\n\n
<\/figure>\n\nHelado<\/strong><\/h3>\n\n
<\/a><\/figure>\n\nRicotta<\/strong><\/h3>\n\n
<\/figure>\n\nYogur<\/strong><\/h3>\n\n
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En productos horneados (act\u00faa como aglutinante<\/em>):<\/h3>\n\n
En tortillas:<\/em><\/h3>\n\n
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![\"Cómo](\"https:\/\/www.nutriplanet.org\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Pinterest-How-to-Cook-Without-eggs-and-dairy.jpg\")
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